Vítejte v River’s smokelab!

Kdo jsme a proč zajít právě k nám?

River’s smokelab je experimentální moderní kuchyně a bar inspirované kouřem a světovou kuchyní.

Jako zkušení cestovatelé a nadšenci pro gastronomii jsme chtěli vytvořit místo, kde se propojují chutě z různých světových kuchyní s vůní kouře, a ukázat, že smoukovat se dají nejen žebírka, ale třeba i škvarky, burrata, celer či hruška! Zkoušíme nové kombinace chutí a techniky přípravy pokrmů i drinků. Do menu jsme nezapomněli dát i kus sebe a kus prostředí, ze kterého jsme vzešli. Najdete v něm tak i typicky české chutě, které by člověk řekl, že do BBQ ani nepatří.

Večeře ve dvou i s přáteli

Pro smíchovské sousedství chceme být místem, kam si přijdete dát originální oběd s kolegy, ale i místem, kam si večer zajdete s přáteli na drink nebo kde si uspořádáte rozlučku se svobodou.

Prostory River’s vyplňují pohodlná křesla, sedačky, barové stolky pro dva i velké stoly pro větší společnost. Zážitek z experimentální kuchyně, tak můžete sdílet i se skupinou přátel. Celoročně nabízíme sezení s maximální kapacitou 55 lidí a v létě restaurace nabízí i předzahrádku s výhledem na řeku.

A kdo má pod palcem kuchyň?

Po dlouholeté spolupráci Michala Šorfa, šéfkuchaře z naší sesterské restauraci Garden’s, a Lukáše Loukotky, jeho sous chef a pravá ruka, Lukáš povýšil a pod Michalovým mentoringem se stal šéfkuchařem naší River’s. Ve spolupráci s našimi profesionálními kuchaři máme za cíl hostům zprostředkovat jedinečný gastronomický zážitek a ukázat, že si za přijatelnou cenu mohou vychutnat vynikající smokeované dishe od profesionálů, a to jak v našem krásném moderním interiéru, s kvalitním servisem a vyjímečným výhledem, tak třeba i do ruky na cestu!

👇Na nejčastější dotazy ke smoukování vám odpoví přímo Michal Šorf, executive chef River's smokelab!